原料與烘焙
That's Tarta
特濃雪印
北海道100鮮奶油乾酪
產地：日本北海道
說明 / 特性：
選用100%日本北海道生乳和加氏乳桿菌，使馥郁芬芳的奶香中增添乾酪特有的味道，更增層次感。易操作。
北海道高達乾酪碎粒
產地：日本北海道
說明 / 特性：
100%使用北海道的生乳與講究的乳酸菌所製作而成的高達乳酪。可以感受到長期成豐富且濃厚的美味是其最大的特徵。富含胺基酸量為一般豪達乳酪3倍以上。
美拉鮮奶油乾酪
產地：美國
說明 / 特性：
100%真材實料製成。乳源選自北美洲，在濃郁中帶清爽，搭配淡淡的酸味是其最佳特點。您可以單獨使用也可以併用，不搶味，是非常容易操作與呈現產品的一款奶油乳酪。
澳洲上白糖
產地：澳洲
說明 / 特性：
質地細緻、自然結晶形成的白色，西點製作時可增加其保濕性、烘焙更易上色。 甜而不膩為其特色。
金玫瑰麵粉
產地：日本
說明 / 特性：
低蛋白質，低灰份，口感輕柔，化口性佳。組織細緻不易老化，是旭製粉最具代表性的高級菓子專用粉。
綿雪奶霜10
產地：日本
說明 / 特性：
乳脂含量10%的動植物混合性鮮奶油，使用來自北海道的新鮮乳源，口感清爽、化口性佳，清新淡雅的乳味，不膩口、不油膩，食用起來無負擔，能引出食材原本的美味。
海藻糖
產地：日本
說明 / 特性：
白色的海藻糖甜度為砂糖的38%，可凸顯食材本身的味道。耐熱、耐酸，能夠用在多樣加工產品上。
肯迪雅動物性鮮奶油
產地：法國
說明 / 特性：
來自法國境內的肯迪雅動物性鮮奶油，乳脂肪含量35.1%，無添加乳化劑，更接近天然口感。打發後的鮮奶油口感香醇，穩定性高且優異。在製作甜點時抗融性佳更能有效的保持成品定型，擁有滑順的甘納許質地，使其帶有鮮奶油的天然美味。